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标题: 【我是美食家】扁尖焖老鸭怎么做？ [打印本页]
作者: 食神来啦    时间: 2014-12-27 10:01
标题: 【我是美食家】扁尖焖老鸭怎么做？

http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
主料：鸭1只http://house.chaobaihe.net 潮白房产网
辅料：扁尖笋100克本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net
调料：冰糖10克，葱1根，姜3块，蒜适量，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱1汤匙，干红尖椒3根，黄酒1.5汤匙http://house.chaobaihe.net 潮白房产网
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扁尖焖老鸭的做法http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网
1.扁尖提前泡发，浸进盐味，泡软后撕成小段
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net2.番鸭切成小块，冲刷清洁，进冷水锅焯水，水烧开后掏出，在活动的水中冲刷清洁，沥干水
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网3.鸭子焯水进程中，切好姜片，葱挽结，干红辣椒剪段本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net
4.坐锅热油，放姜片、红辣椒炝锅后，放鸭块进锅http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
5.鸭块变色后，放黄酒，顿时加盖，稍焖出喷鼻味，开盖http://house.chaobaihe.net 潮白房产网
6.放进事先处置好的扁尖，翻炒平均后，加一年夜勺豆瓣酱，持续炒匀http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网
7.放进生抽、老抽上色平均http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网
8.把鸭块移进砂锅中，加水，至鸭肉八成满有，放进葱结，再次煮开后放进冰糖
http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网9.转小火加盖焖
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网10.半小时后转年夜火，转年夜火收汁，收到色彩变亮，汁基础干，关火，撒上切好的年夜蒜叶，出锅



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