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柴米油盐酱醋茶,俗称开门七件事,是生活中必需的七样东西。随着社会进步,目前在中国大多数地区,柴已被天然气、煤气等所取代,而米成为最不可缺少的东西。
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大米作为我国最主要的口粮,每年市场需求量是非常大的。但它要出现在我们的餐桌上,除了需磨米机碾压处理,还要经过仓储、运输等一系列流通环节。由于我们无法直观看到整个过程,不法商家容易在此弄虚作假,市面上不乏存在以陈充新、以次充好,“掺混”“调和”现象普遍;更有甚者为大米进行打蜡、化学染色,食用后会对人体造成极大的危害。
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上半年因为 疫 情爆 发,各个家庭或多或少都抢购了储备粮,很多商家借机将积攒的陈米销售一空。但这些放久了的陈米中含有黄曲霉素,它是一种致癌物,对人体的危害极大,能破坏对人体肝脏组织,严重时可导致肝癌甚至死亡。
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那么我们应该如何避免买到陈米,又该如何确定自己买到的是不是好米呢?小编这有三条简单妙招。
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第一步看颜色:优质大米颜色清白有光泽,呈半透明状,胚芽颜色呈乳白色或淡黄色,陈米颜色则较深或呈咖啡色。
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第二步闻气味:优质新米闻着有股浓浓的清香味道,而陈谷新轧的米香味很淡,如果陈米存放一年以上,则只有米糠味,包括有霉味、酸味或异味的都是有问题的米。
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第三步尝味道:新米含水量较高,吃着较松软,齿间留香;陈米含水量较低,吃着较硬。
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另外,尽量不要买散装米,因为市面上的散装米,一般很少表明产地和生产商,更别说生产日期和保质期了,这种三五产品吃起来是没有任何保障的。
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而想要购买好大米,首先要了解它的产地。因为好的大米,离不开好的生长环境。位于北纬34°的射阳县,土壤肥沃,气候湿润,充足的雨水为大米提供了优越的生长环境,这里出产的大米盛名远播,享誉长三角。嘻小鹊现碾鲜米专选被评为“中国十大好吃米饭”的射阳优质稻谷,米粒晶莹饱满,清香萦绕,口感松软。
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比起传统市售大米,现磨鲜米能有效避免与空气接触氧化造成陈化现象,食用会让人更放心一些。而且,传统加工工艺往往会把最有营养但最易变质的胚芽和米糠部分磨掉,只保留淀粉成分,使大米的原有营养丧失殆尽。
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而嘻小鹊自研的“智能鲜米机”不仅荣获了国家实用新型专利,在加工时,采用多级轻碾,仅磨掉了稻壳及部分米皮、去除粗纤维,保证了原始饭香的同时,又实现了更全面的营养保留。而且保证每一粒米都不抛光,更没有打蜡,可以放心食用。
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大米因为时间、地域影响,可能需要经过多次转手,耗费数月才能到我们手中,导致营养与新鲜度严重下降。而嘻小鹊坚持现需现磨原则,摒弃繁多的经销商等仓储环节,收到订单再碾米、包装、运输,缩短“鲜米”到达买家手中的时间,使米更新鲜更有营养。
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采用真空密封包装,不仅可以紧锁大米活性,还能阻隔外界侵袭,一开袋就能闻到悠长的米香。
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最重要的是,嘻小鹊只储藏新收稻谷,并采用低温存谷,让稻壳锁住大米原鲜口感与营养,将大米品质保持在最佳状态。等用户确认购买后,现碾现发,减少大米陈化,即使在特殊时期,也无需囤粮,让消费者买到新鲜好大米。
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现在这款现碾胚芽鲜米,满满一碗鲜味道已经在京东金融众筹平台火热众筹中,登陆京东众筹页面,搜索“现碾鲜米”即可了解详情。
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