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上个月去大厂查看潮白家园一期动工情况，随便在五环公园玩了一会！在去大厂的路上有好几处卖大河蚌的，
http://house.chaobaihe.net 潮白房产网 之前还真没有吃过，想买两个尝尝！这东东不便宜呢，记得好像八九块一斤！因为没有吃过，回到家就上网查，本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net
看看怎么吃合适！最后决定做个尖椒-----炒----大河蚌！{:6_141:}
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http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网1.上个大河蚌的图先
http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网2.想吃，该怎么弄开它http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
河蚌的夹的很紧，想打开他很费劲啊!橇不开，根本！后来想个办法用开水烫开它！放在沸水里一小会，壳就慢慢张开了，开也是一条缝，还得用刀橇开！
http://house.chaobaihe.net 潮白房产网 从里面取出来的肉上图
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本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net3.肉取出来了，得清洗干净http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网
其实可以食用的就那个大舌头，别的都得清除，大舌头切开看看里面有泥没有。切开之后能开到里面有一个个小管那就是河蚌的肠道，要把里面的东西清除干净本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net
4.开炒http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
炒其实不难，其中要领就是掌握好火号，以免炒太老，就嚼不动了！http://house.chaobaihe.net 潮白房产网
（1）把切好的肉箜一下，因为有好多水里面http://house.chaobaihe.net 潮白房产网
http://house.chaobaihe.net 潮白房产网 （2）准备好适量花椒，干辣椒，切好姜片，蒜末，辣椒备用
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http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网 （3）在锅里放油，油可以热一点，放上花椒，干辣椒，爆出味之后放姜片，蒜末再爆一会http://house.chaobaihe.net 潮白房产网
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net （4）之后放河蚌肉少许醋，酱油，盐，开大火再锅里翻两个过即可。http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网
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尖椒我是单炒了一次，然后和河蚌肉混在一起的，要不河蚌肉炒过之后会炒出很多水分，再放尖椒一起炒就不好了
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本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net 两个大河蚌和尖椒一起才凑够一盘，因为肉本来就少，再炒一下缩下水就更少了http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
上图http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
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大家有更好的做法来一起分享下哈
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发表于 2014-8-29 17:39:38
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