选择加盟渝味晓宇不仅因为舌尖2而是因为火锅匠人的精神

　　7月来临，让这个本就炎热的夏日再次升温。持续的高温让大多数人都选择在家吹着空调，喝着冷饮，享受着冷气带来的闲适生活。而在中国，有这样一座城市，尽管夏日炎炎，但是这里的人还是喜欢围座在一口热气腾腾、红油翻滚的大锅前，享受着大汗淋漓与觥筹交错间的快意时光。要说这是哪儿？实话告诉你们吧，这就是重庆。
　　

　　重庆这座城市，给了我太多的恩惠，我非常感谢重庆的名片“火锅”，带给我富足的生活。还是先给大家介绍一下我自己吧！我是一家火锅店的老板，我的店不在重庆，却和重庆有着千丝万缕的联系。最近，重庆也成为了网红城市，我也在网上看到了大量关于重庆的新闻，重庆火了，重庆火锅也跟着火了。而重庆火锅的火爆也让我店里的生意越来越好。看着网络上的新闻以及店里持续火爆的生意，让我不禁想起了最初创业时的点点滴滴。4年前的我，也曾趁着重庆火锅火爆的时候开了一间火锅店，但是却以失败告终。为什么同样是火锅最火爆的时期，而当初的我却没有成功呢？今天写下这篇帖子，就是想在这里跟大家聊一聊，我做重庆火锅一路走来的艰辛和体会。
　　

　　4年前的我，是一名普通的公司主管，最基本的工资，只能勉强支撑全家的生活开销，上有老下有小的我也非常想给家人一个更好的生活。这份渴望也化作了一颗种子落在我心中，等待着生根发芽。

　　一次到重庆旅游的机会，也让我心底的种子开始萌发，那时的重庆旅游还没有现在这么火爆，我带着我老婆以及父母在重庆游玩了3天。到重庆，一定要吃火锅，我们也不例外。那时《舌尖上的中国2》刚好结束，舌尖2中出现的晓宇火锅在当时人气颇高，我们也毫不犹豫的选择了这家火锅店去品尝。
　　

　　当时去到枇杷山正街的总店，门口排队的长龙直观的反应了重庆人是有多么喜欢火锅。独特的重庆味道和超高的人气，让我深深的记住了晓宇火锅。返回酒店的路上，看着沿途各个火锅店生意的火爆，也让我感受到了重庆火锅市场的无限潜力。
　　

　　看着火锅生意这么好做，回到家乡以后，我就一直在思考要不要自己也弄一家火锅店，就用重庆火锅作招牌生意想必也一定会好（现在想来还真的是没脑子），我用部分存款和朋友一起把火锅店开了起来，从招揽员工到店面装修，前前后后历时半年。刚开业时因为有折扣活动（活动时间1个月），生意确实是非常好，可是好景不长2个月后，店内的生意开始逐渐下滑，交易额是越来越少。混混沌沌过了半年，生意确实已经不能在继续进行，朋友也撤资离去，那时的我已经35岁，即将步入中年，想想自己前半辈子就这样过了，心中当然不甘，35岁，我说到底还是想继续闯一闯。

　　老婆看我这么迷茫也提出要不要再去一次重庆，去看一看别人家做生意是什么样子的，看能不能学到一点东西回来？而之前去重庆关于晓宇火锅生意火爆的场景，至今在我脑海里挥之不去。为什么别人能做好，我却不能，究竟是味道的问题、经营的问题还是什么原因？为了找寻一个答案，于是，时隔1年，我再次去到了重庆的枇杷山正街。那熟悉的街道，熟悉的路牌历历在目，可是晓宇火锅却换了一个名字——渝味晓宇。门面上也多出了加盟招商的电话。
　　
　　

　　我在周围逛了一圈，与坐在路边的一群街坊聊了聊，原来晓宇更名渝味晓宇是因为舌尖2之后有太多的仿冒者出现，迫不得已才更换了名字（没想到仅仅隔了一年，仿冒的现象就如此严重），其实在舌尖2之前，晓宇火锅（渝味晓宇）也经历了几次波折，创始人张平（也就是舌尖2中的主人公），在08年时带着自己的积蓄北上，晓宇（渝味晓宇）也因此停业过一段时间，后来听说张平赔光了老本回到了重庆。那时起街坊们就天天看着张平在小巷口炒料，研究味道，经过了一个又一个通宵的专研，味道也越来越好，几个月后找人借了钱，才又重新把店给开了起来。到了2014年才因为舌尖2，名声大噪。

　　听了这么多街坊对渝味晓宇的评价，我感慨万千。虽然张平也曾一败涂地，但是他重新站了起来。我很清楚炒料是一件多么困难的事情，曾经火锅店里的厨师长（朋友），就为了调整口味整整熬了2个通宵，相比于此，张平用了一种更加“极端”的态度——对于火锅孜孜不倦的匠心。

　　经历的相似，与匠人不屈的精神，让我对渝味晓宇有了一定的改观，曾经我认为它仅仅只是一家上过舌尖2的重庆火锅，但现在看来渝味晓宇背后的故事更加让人为之钦佩。

　　回到渝味晓宇门口，看着招牌上的加盟电话，我也萌生一了个想法，我心里的那颗种子，也再一次的破土而出。抱着这样的心态，我又一次的走进了渝味晓宇，店内的环境依旧是1年前那样，就连味道都没有改变，依旧是我一年前吃过的那种麻辣鲜香。因为这份不变的味道，我也更加坚定了自己的想法——我要加盟，我要重新站起来。
　　
　　
　　

　　张平的精神与不变的味道，让我选择了渝味晓宇。经过了与渝味晓宇一系列的沟通，我也在我的家乡都江堰顺利开起了渝味晓宇的加盟店，前期的投入是大量的，辛苦的，我也四处借钱，但是我也明白，只有一颗笃定的心才能把事情做好，才会有回报 。经过2年的时间，投入的成本也全部收回，家人也过上了幸福的生活。我心底的那份渴望也成功实现。（大家可以看一看我的店，人气还是不错的吧！）
　　
　　
　　

　　今天分享我的故事，并不是在炫耀我现在的生活富足，而是想告诉大家，一旦你选择一件事情，就一定要抱着一颗决心。或许很多人和我一样，做着加盟的生意，我也在这里给即将选择加盟做生意的朋友一个建议，选择一个品牌不是因为它名声有多么大，而是因为品牌是不是具有一种精神文化，是不是与自己的内心相符合，只有这样你才会有一个好的未来和结果。
　　感谢大家能够看完我的故事，希望我的经历也能为你们带来一点收获和感慨。我现在也准备开第二家店，我也希望志同道合的朋友能联系我，我们一起去创造更好的未来。