【我是美食家】冬日热 沙拉怎么做？

食神来啦

主料：鸡腿1个，芦笋1小把，山药1段，黄瓜半根，胡萝卜半根
调料：食盐1/2茶匙，料酒1/2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，蛋黄酱2汤匙，芥末酱1汤匙

本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net冬日热沙拉的做法
http://house.chaobaihe.net 潮白房产网1.鸡腿要往骨，并用刀在鸡肉上剁几下，再加盐、料酒、白胡椒粉腌渍，这些在前一晚做好
2.把胡萝卜、芦笋、铁棍山药、黄瓜都切成条状，铁棍山药不必往皮，黄瓜可以在热水里烫一下再切条
3.烧一小锅热水，煮滚后先下进胡萝卜和山药，多煮一会，把山药煮熟后下进芦笋，所有蔬菜处置好后捞出沥干水分
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网4.再调一小碗酱汁，蛋黄酱、芥末酱，调匀后放在一边备用
5.烫蔬菜的同时，另取一只锅煎鸡腿，不放油，直接下进鸡腿往煎，鸡腿会出良多油，耐烦将鸡腿煎到金黄色
6.鸡腿煎好后切块摆在盘子里，烫熟的蔬菜条摆在鸡腿旁，吃的时辰蘸酱汁