【我是美食家】菊花馒头怎么做？

食神来啦

http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网主料：小麦面粉550克
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net辅料：酵母(干)2克，枣(干)50克
http://house.chaobaihe.net 潮白房产网调料：水225克
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菊花馒头的做法
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.netA酵种：面粉50克、酵母2克、水45克
B面粉500克、酵种、水180克(依据面粉吸水性分次参加，不要一次性参加)、红枣少许
1.提前一夜将A部门资料和成面糊，放在暖和处，盖上保鲜膜发酵一夜
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网2.将B部门资料(除红枣外)中的水分次倒进面粉、酵种中，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，再揉成滑腻的面团，等分成5份(每份年夜约160克)，盖上湿布子
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网3.取此中一份搓成年夜约80厘米摆布的长条
4.两端反标的目的卷起，至中心地位
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网5.用筷子在两个圆的中心地位夹紧
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网6.用刀在4个半圆处，各切一刀，在中心地位按上一颗枣，放在暖和的处所发酵至2倍年夜
7.年夜火烧开蒸锅里的水，笼屉刷一层油，放上发好的馒头，改中火蒸20分钟，关火焖5分钟
http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网8.最后起锅即可
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http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网烹调技能
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net1、要想蒸出来的花馍概况滑腻(明快)，必定要猛揉面，将面团揉滑腻、揉充足；
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网2、资料B中的水必定要分次参加，揉出来的面团必定要硬，如许蒸出来的花馍蒸出来才不会变形；
3、花馍蒸好后，关火在锅中焖5分钟，不要时光太长，不然锅内的水蒸气滴在花馍概况，就会造成花馍概况不但滑。