【我是美食家】炝拌芹菜叶怎么做？

食神来啦

http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网主料：芹菜叶120克
调料：食盐1/2小匙，鸡精少许，蒜1瓣，花椒10粒，生抽3/4小匙，辣椒粉1/2小匙，陈醋1小匙，白糖1/3小匙，植物油25毫升
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炝拌芹菜叶的做法
1.芹菜叶子洗净沥干，放进滚水中焯烫一下
2.捞出后放进冷开水中过凉
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网3.然后沥干，用手轻轻挤干水分
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net4.放进耐热的碗中
5.放进生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精，最上面放进切成末的年夜蒜、辣椒粉
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网6.将花椒放进年夜勺中，倒进油，放至火上烧热(有少量白烟冒出)，然后泼在调料上，拌匀后即可


http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网烹调技能
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网1、步调1焯烫芹菜叶的时辰，可以水中滴进几滴油，如许可以坚持焯烫好的芹菜叶子翠绿的色彩，焯烫的时辰不要太长，芹菜叶子变色后即可捞出；
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net2、步调5放调料的时辰，蒜末与辣椒粉要放在最上面;步调6泼热油的时辰，要将热油泼在蒜末与辣椒粉上面，如许才干激出红油与蒜喷鼻味。