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http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网主料:牛肉700克,生面条500克
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net辅料:小白菜4棵http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网
调料:食盐5克,葱1段,姜3片,八角1个,花椒10粒,料酒1汤匙,米醋1/2汤匙,喷鼻叶2片,白酒1/2汤匙,水适量
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http://house.chaobaihe.net 潮白房产网清汤牛肉面的做法http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网
1.牛肉洗净后切成稍厚的片
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网2.牛肉片和冷水一路放进锅中,年夜火煮开后再续煮2-3分钟,至血抹飘起即可捞出
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网3.将锅洗净,放进足量热水、牛肉,以及放了葱、姜、花椒、八角、喷鼻叶的摒挡盒,再参加料酒、白酒、米醋各一点点
http://house.chaobaihe.net 潮白房产网4.年夜火煮开后转小火,使汤水坚持微开,让盖着的盖子不溢出就行,如许焖煮2小时摆布即可
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网5.依据食用的人数,倒适量的牛肉汤在小锅中,开锅后下进面条煮熟http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
6.最后参加牛肉块、小白菜,再参加盐调味即可 http://house.chaobaihe.net 潮白房产网
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本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net烹调技能http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
1、做清汤牛肉最好用现买的新颖牛肉,没有冷冻过的,如许鲜喷鼻味才浓;
http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网2、煮牛肉时稍加点醋会让肉的纤维软化得更快,还有往腥的感化,味道也就更鲜美;http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网
3、煮牛肉前水必定要一次性加足,而且小火焖煮,让汤汁既多还又味浓;http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
4、为包管汤色的清,最好将调味的资料放进摒挡盒,或者茶包中,如许煮好后便利全体掏出;本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net
5、面条要用易煮易熟的细面,开锅两滚就好,如许不至于挥发太多的汤汁,也能坚持汤色的清寡。 |
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