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潮白县令
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http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网
主料：牛肉700克，生面条500克
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网辅料：小白菜4棵
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网调料：食盐5克，葱1段，姜3片，八角1个，花椒10粒，料酒1汤匙，米醋1/2汤匙，喷鼻叶2片，白酒1/2汤匙，水适量http://house.chaobaihe.net 潮白房产网
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清汤牛肉面的做法
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网1.牛肉洗净后切成稍厚的片http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网
2.牛肉片和冷水一路放进锅中，年夜火煮开后再续煮2-3分钟，至血抹飘起即可捞出http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
3.将锅洗净，放进足量热水、牛肉，以及放了葱、姜、花椒、八角、喷鼻叶的摒挡盒，再参加料酒、白酒、米醋各一点点
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net4.年夜火煮开后转小火，使汤水坚持微开，让盖着的盖子不溢出就行，如许焖煮2小时摆布即可http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网
5.依据食用的人数，倒适量的牛肉汤在小锅中，开锅后下进面条煮熟
http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网6.最后参加牛肉块、小白菜，再参加盐调味即可
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http://house.chaobaihe.net 潮白房产网烹调技能
http://house.chaobaihe.net 潮白房产网1、做清汤牛肉最好用现买的新颖牛肉，没有冷冻过的，如许鲜喷鼻味才浓；
http://house.chaobaihe.net 潮白房产网2、煮牛肉时稍加点醋会让肉的纤维软化得更快，还有往腥的感化，味道也就更鲜美；本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net
3、煮牛肉前水必定要一次性加足，而且小火焖煮，让汤汁既多还又味浓；http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网
4、为包管汤色的清，最好将调味的资料放进摒挡盒，或者茶包中，如许煮好后便利全体掏出；http://bbs.chaobaihe.net 潮白河社区网
5、面条要用易煮易熟的细面，开锅两滚就好，如许不至于挥发太多的汤汁，也能坚持汤色的清寡。 |
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发表于 2014-12-22 14:54:28
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