【我是美食家】白菜心拌河豚鱼干怎么做？

食神来啦

本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net主料：白菜1/2个，鱼干2条
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net调料：姜1块，蒜3瓣，生抽1汤匙，喷鼻油适量，喷鼻菜1棵，陈醋1汤匙，芥末油少许，白糖1茶匙
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白菜心拌河豚鱼干的做法
1.河豚鱼干清洗清洁，浸泡一会儿
http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网2.浸泡至软的鱼干进锅蒸制，上汽后转中火蒸8分钟
http://house.chaobaihe.net 潮白房产网3.掏出晾凉后，把鱼干手撕成条
4.白菜心切丝，喷鼻菜切段
5.生姜切丝
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net6.白菜心、鱼干和姜丝混杂
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net7.年夜蒜拍扁剁碎
http://house.chaobaihe.net 潮白房产网8.蒜末添加生抽、糖、陈醋和喷鼻油调成碗汁
本文章来源于潮白家园网: http://www.chaobaihe.net9.浇上调好的碗汁拌匀
10.撒上喷鼻菜
11.上桌前滴几滴芥末油
http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网12.拌匀即可

烹调技能
http://news.chaobaihe.net 潮白新闻网1、鱼干的咸度和干湿水平分歧，所以清洗和浸泡时光要差别看待。把握一个原则是，进锅蒸制前咸度不克不及太年夜，再就是鱼干不克不及泡得太软，不然没有嚼劲儿；
http://fj.chaobaihe.net 潮白河点评网2、鱼干自己是咸的，所以拌的时辰无须再加盐；
3、没有小刺的、鱼肉肥厚的鱼干合适这种凉拌；
4、选择鱼肉白而透明的、不是太干的那种新颖的鱼干为佳。

ITman-小爽

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